Produtores nacionais de cachaça querem ampliar a participação da bebida no exterior e, para isso, trabalham para que o produto obtenha reconhecimento internacional como sendo tipicamente brasileiro. A idéia é tornar a cachaça a “champanhe brasileira”.

Nesta quinta-feira, *dia 20 de novembro*, a “Sanhaçu”:http://www.sanhacu.com.br dá continuidade ao ciclo de palestras em universidades deste semestre com uma palestra aberta ao público, na faculdade “Maurício de Nassau”:http://www.mauriciodenassau.edu.br/.

**PRODUÇÃO DA CACHAÇA**

**4.1 A Cana**
**4.2 Moagem**
**4.3 Fermentação**
**4.4 Destilação**
**4.5 Envelhecimento**

Antes de qualquer coisa gostaria de apontar duas considerações em relação a tudo o que será escrito a seguir. A primeira é que eu gostaria de escrever um visão geral como se os meus fossem os olhos de todos os que estiveram na nossa reunião de sexta feira, porém para mim isso não é possível, [...]

Brasília (4.11.2008) – O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) possui, entre outras atribuições, a função normatizar e fiscalizar a qualidade das bebidas alcoólicas industrializadas. É importante ressaltar que a regulamentação cabe somente às bebidas devidamente acondicionadas e rotuladas, antes de sua oferta ao consumo. O Mapa não regula os drinks elaborados em bares [...]

Prosa & Viola e Terra de Minas: 1as cachaças de Minas a receberem o selo de qualidade INMETRO Momento único para o setor de cachaças, a certificação de qualidade INMETRO é um importante passo para o reconhecimento internacional e valorização da cachaça, enquanto produto artesanal de qualidade. Em Dezembro de 2006, o organismo de certificação [...]

Às vésperas do último fim-de-semana, o Ministério da Agricultura resolveu ensinar aos apreciadores de bebidas alcoólicas a preparar uma autêntica caipirinha – bebida feita à base de cachaça, limão e açúcar – que é capaz de alegrar até os mais preocupados com os rumos da economia brasileira em tempos de crise mundial. Para o Ministério, [...]