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Cachaça Santo Grau Paraty

Alexsander Santana — Fri, 27 Aug 2010 03:01:15 +0000

Grandes tonéis históricos que não transmitem nenhum tipo de modificação de aroma ou cheiro, é assim que descansa a Cachaça Santo Grau Paraty.

Corte especial (em média aproveita-se apenas os melhores 130 lts em cada 1 mil lts do mosto fermentado) exclusivo para a Santo Grau.

Terceira melhor cachaça branca do Brasil, segundo o Ranking da Revista Veja (Edição Nacional – fev 2010).

Produzida no primeiro engenho do Brasil a receber certificação de excelência do Min da Agricultura. A fazenda onde se situa o engenho tem mais de 40 anos de tradição, já que a antiga fazenda onde a família produzia originalmente a cachaça foi arrendada há muitos anos e é onde se situa a tual marina do navegador Amyr Klink.

O mestre alambiqueiro, o artesão responsável pela produção, é Eduardo Mello, quarto da geração de 1 família que produz cachaça em Paraty desde 1803.

Valorização da tradição, do terroir, da pureza e do aroma absolutamente peculiar.

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Outros Destilados 1: Horilka

Alexsander Santana — Thu, 26 Aug 2010 13:25:38 +0000

Estava lendo um artigo sobre destilação, onde dizia que o processo havia surgido por volta do ano 800 com a criação dos primeiros alambiques. Isto me fez pensar que desde aquela época o homem deve destilar bebidas por todo o mundo, então por que não fazermos uma busca pelos destilados típicos de cada região?

Então iniciamos esta série Outros Destilados e começamos com Horilka.

Horilka

Horilka é uma vodca ucraniana, distilada principalmente à partir do trigo ou da batata, geralmente mais forte e mais picante do que uma típica vodca russa.

Os primeiros registros da palava horilka é datada 1562 na Ucrânia, e deriva do verbo hority, “queimar-se”, parecido com o bielorrusso: harelka.

São produzidas vários tipos da horilka, industrialmente e artesanalmente, em alguns casos, a pimenta vermelha (pimenta malagueta) é colocada nas garrafas de horilka, tornando-a ainda mais picante.

Na Ucrânia, Eslováquia Oriental e sul da Polônia, a Horilka tem desempenhado um papel importante nos casamentos tradicionais, como descrito no trecho do romance Taras Bulba (1835) de Nikolay Gogol

E tragam muita horilka, mas não aquela para as mariquinhas, com uva-passa ou outro tipo destas coisas — tragam-nos uma horilka mais pura, dê-nos essa bebida demoníaca que nos faça loucos, brincalhões e selvagens! (Nicolay Gogol)

Uma das mais famosas marcas de horilka é Nemiroff, que já foi citada em 2006 como sendo a segunda maior produtora de vodca do mundo.

Seus produtos, assim como outros fabricantes de vodca, podem ser encontrados em vários sabores, tais como pimenta, frutas vermelhas, limão entre outros.

Vale a pena experimentar um destilado que lhe faça louco.

Cachaça Santo Grau Coronel Xavier Chaves

Alexsander Santana — Wed, 25 Aug 2010 03:01:38 +0000

Tanques de pedra parafinados e subterrâneos, construídos há 250 anos e tombados pelo patrimônio histórico nacional, é assim que descansa a Cachaça Santo Grau Coronel Xavier Chaves.

Alambicada no engenho mais antigo em funcionamento no Brasil (segundo Embratur – a cachaça é ali produzida há pelo menos 250 anos), em Coronel Xavier Chaves, MG.

Corte especial – em média são aproveitados apenas 130 litros em cada 1 mil litros do mosto fermentado) para a Natique.

Cachaça pura, sem madeira, armazenada por pelo menos 6 meses em tanques de pedra e, depois, em sala climatizada naturalmente.

Entre as 15 melhores cachaças do Brasil pelo Ranking Playboy 2009, tendo sido a única do ranking sem nenhuma influência de madeira. Portanto, a única do pura do ranking.

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Orgânicos – O que é isso??

Alexsander Santana — Tue, 24 Aug 2010 00:26:23 +0000

Tem surgido em nosso site, muitos cadastros de cachaça com o dizer orgânico.

Me fez refletir se deveríamos ter entre os tipos de cachaça, a categoria orgânica.

Mas os tipos são algo que seguem uma regulamentação técnica que tem como objetivo padronizar a identidade da cachaça quanto a qualidade.

Confesso, que não respeitamos a norma e sim o cadastros que são feitos no site, assim, quando uma cachaça é cadastrada não investigamos se a cachaça é realmente extra premium (envelhecida por um período não inferior a 3 anos), apenas aceitamos aquilo que o fabricante nos informa, ou seja, se ele vende o produto como extra premium, quem somos nós para o contradizer?

Enfim, deveríamos ou não criar esta categoria orgânica??

O MAPA tem um HotSite Orgânicos que esclarece melhor o que é um produto orgânico

¹ Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido em um ambiente de produção orgânica, onde se utiliza como base do processo produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais.

Na agricultura orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco a saúde humana e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e transgênicos. O Brasil, em função de possuir diferentes tipos de solo e clima, uma biodiversidade incrível aliada a uma grande diversidade cultural, é sem dúvida um dos países com maior potencial para o crescimento da produção orgânica.

Então ser orgânico não estaria associado a qualidade do produto, e sim a forma como é produzido, porem, existe uma ressalva quanto aos produtos orgânicos

² Os produtos orgânicos, tanto de origem animal como vegetal, são mais saudáveis, têm mais sabor e podem estar bem perto de você. Ao consumir os orgânicos, você leva à mesa da sua casa produtos mais saborosos e com todas as vitaminas e minerais preservados. Tal resultado decorre do manejo diferenciado que é dado às plantas e aos animais. A inserção dos produtos orgânicos nos cardápios de restaurantes tem sido uma forma de valorizar os pratos e marcar uma posição de responsabilidade dos estabelecimentos por estimularem o desenvolvimento sustentável.

Sendo assim, acredito que uma categoria orgânica seria bem vinda, mas não serei hipótrica em dizer que cachaças orgânicas são melhores e de maior qualidade que as que não são, cachaça boa é aquela que lhe agrada e lhe faz bem, independente do modo de produção, é claro que se isso é um diferencial, tem que ser explorado pelo fabricante.

Então como saber se uma cachaça é melhor que outra para você?

É simples, basta experimentar.

1,2 HotSite Orgânicos (MAPA) em 23/10/2010

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Caipirinha sem agrotóxicos

Cachaça Weber Haus Orgânica Prata

Alexsander Santana — Mon, 23 Aug 2010 03:01:48 +0000

Bebida orgânica e certificada, destilada em alambique e descansada durante um ano em tanques de aço inox.

De paladar, revela-se macia, suave e harmônica.

Ideal para consumo puro ou em coquetéis de frutas e drinques elaborados.

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Cachaça Weber Haus Orgânica Envelhecida Premium

Alexsander Santana — Sat, 21 Aug 2010 03:01:56 +0000

Bebida orgânica e certificada, envelhecida em barris de amburana durante um ano, até atingir sua perfeição em tempo ideal de maturação. É ótima para ser consumida como aperitivo, como digestivo após as refeições ou em drinks.

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Cachaça Engenho da Vertente

Alexsander Santana — Thu, 19 Aug 2010 03:01:44 +0000

Produzida de forma totalmente artesanal com cortes diários de cana própria, fermentação “caipira” sem nenhum tipo de aceleração química, utilizada somente a parte nobre da destilação também conhecida como “coração”. Envelhecida em tonéis importados de carvalho, por no mínimo 24 meses. Produção anual 12.000lts. Exportada para Inglaterra e França.

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Cachaça Araxá Premium

Alexsander Santana — Tue, 17 Aug 2010 03:01:37 +0000

Cachaça artesanal Premium, envelhecida 12 anos em tonéis de carvalho e outras madeiras brasileiras.

Aroma e paladar muito rico e muito suave.

Sugere-se tomar pura, gelada, coquetéis e mesmo para o preparo da caipirinha.

Botija de porcelana 1000 ml em cor azul, com design exclusivo de artistas regionais, embalada em sacola de veludo personalizada. Produto altamente diferenciado.

Caixa com 06 unidades
Peso Bruto: 9.600kgs
Medidas caixa coletiva: 22,5×27,5×41,0

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Drinks de cachaça

Alexsander Santana — Thu, 05 Aug 2010 11:44:04 +0000

São Paulo hospeda cerca de 90 mil eventos por ano. Você sabe em quantos desses eventos a cachaça é a bebida principal?

A Expoparty, juntamente com o Amigos da Cachaça, criou um projeto exclusivo para promover a cachaça em casas noturnas, bares, festas, eventos e shows.

Além disso, o projeto visa posicionar a cachaça como bebida altamente sensorial para o público jovem, uma vez que ela tem cada vez mais disputado a com a vodka e o saquê a preferência desse público.

O projeto também tem o objetivo de começar um trabalho preparatório para promover a cachaça para o grande fluxo de estrangeiros no país na Copa do Mundo de 2014 e nas Olimpíadas de 2016, uma vez que a bebida tem a cara do Brasil.

As casas noturnas, os bares e os bartenders que costumam trabalhar em eventos em todo o país devem estar preparados não apenas para oferecer e atender a demanda por drinks de cachaça de tais eventos, mas também devem estar preparadas para responder perguntas a respeito do nosso destilado de cana. Esse preparo começa agora, na Expoparty 2010.

O projeto Drinks de Cachaça inclui exposição e degustação de cachaça em uma ilha de produtores na feira e workshops para bartenders, donos e gestores de casas noturnas e bares. Credencie-se e confira!

Serviço
Expoparty – Feira Internacional de Equipamentos, Serviços e Insumos para Festas, Eventos, Shows e Casas Noturnas
Data: 14 a 16 de outubro de 2010
Horário: 13h às 21h
Local: Centro de Exposições Imigrantes São Paulo
Site: www.expoparty.com.br
Blog: alemdoshow.wordpress.com
Informações para a imprensa
DFREIRE Comunicação e Negócios – Tel. (11) 5505-8922
Contatos:

Debora Freire – debora@dfreire.com.br
Iza França – iza@dfreire.com.br
Mariana Campos – marianacampos@dfreire.com.br

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Cachaça Bueno Brandão Ouro

Alexsander Santana — Tue, 03 Aug 2010 03:01:54 +0000

A cachaça Bueno Brandão Ouro é produzida artesanalmente a partir do corte manual da cana (sem queima), através de fermentação natural (sem aditivos químicos) e destiladas em alambique de cobre, dentro dos mais rígidos controles de higiene e qualidade. É envelhecida por 2 anos em tonéis de carvalho.

Como comprovação de sua qualidade, recebeu o Selo de Garantia de Qualidade que é concedido pela AMPAQ (Associação Mineira dos Produtores de Cachaça de Qualidade).

Foi recentemente premiada com o 5º lugar na categoria envelhecida do Concurso Cachaça de Minas 2009/2010, que foi realizado pela Federação Nacional dos Produtores de Cachaça de Alambique (Fenaca), sob a coordenação da Universidade Federal de São João del Rei (UFSJ).

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