A palavra “exclusiva” define bem esta Reserva Especial. Uma série numerada de qualidade irretocável, produzida para quem tem um paladar refinado e detalhista. Cada gota deste elixir armazenado em tonéis de Amburana e Amendoim eleva o paladar de quem o consome.

O sabor suave e sútil revela a excelência no preparo e a delicadeza de seus ingredientes. A Reserva Especial atende aos anseios mais profundos das pessoas, fundido ao caráter revelador de um bom destilado.

A Reserva Especial da Itagibá é a cachaça envelhecida de quatro a seis anos em barris mistos, construídos especialmente para esse processo e compostos por 50% de amburana e 50% de amendoim. Destilado de sabor e coloração diferenciados, com elementos das madeiras mistas, pode ser degustado como digestivo, já que o tempo de envelhecimento confere características fortes à bebida.

A cachaça Itagibá pertence à holding EAO Alimentos e Bebidas e recebeu o nome da sua cidade de origem, no sudoeste da Bahia, a 360 km de Salvador. Em setembro de 2010 ganhou, pela terceira vez consecutiva, o Prêmio Internacional de Bruxelas. A cachaça Descansada venceu a “Grande Medalha de Ouro”. Já a cachaça Ouro foi medalha de prata em sua categoria. A marca vem se firmando mundialmente graças ao seu processo de fabricação artesanal e sofisticação do sabor.

Produção Artesanal
O processo de produção da Itagibá é realizado de forma diferenciada pela sofisticação e qualidade na fabricação artesanal de seu produto. A colheita é manual e a fabricação é feita por meio de um alambique de cobre. O processo de fermentação é natural e pode levar de 15 a 24 horas. Essa fermentação acontece a partir da cana-de-açúcar moída ou com agentes catalisadores naturais, como o farelo de trigo, o arroz, a soja ou o milho. O destilado da Itagibá também passa por análises laboratoriais, após o processo de destilação, para verificar teor alcoólico, acidez e cobre. Somente depois dessa etapa, a bebida é transportada para os barris de envelhecimento. Além da Reserva Especial, a marca possui outras duas classificações: Descansada (branca), que é envelhecida em barris de madeira de amendoim de três a seis meses, e a Ouro, que permanece até três anos em barris de jequitibá e bálsamos.

Cachaça Itagibá

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Armazenada em barris de Jequitibá Rosa e Bálsamo, deguste-a gelada, à temperatura ambiente ou com gelo.

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Premiada com a “Grande Medalha de Ouro no Concours Mondial de Bruxelle”, edição Brasil, a Cachaça Descansada Itagibá é uma aguardente de sabor presente e marcante. Seu descanso é feito em barris de madeira de Amendoim, e isto, aliado ao cuidado no preparo e a alta qualidade da cana-de-açúcar utilizada a torna ideal para drinks como caipirinhas e coquetéis diversos.

O poder da Itagibá Descansada é para pessoas de personalidade marcante e ativa que buscam fortes emoções sem medo de descobrir o extremo prazer contido em cada gole.

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Armazenada por um ano, carrega o sabor característico do Bálsamo envolvido por um leve sabor de Louro-Canela, criando uma característica típica tanto em paladar quanto em aroma.

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O envelhecimento mínimo de três anos em tonéis de madeira de Bálsamo, Umburana, Itiúba e Louro-canela, proporciona características inigualáveis ao produto. Suas notas amadeiradas, sua cor amarelo ouro e seus sabores que se sobrepõem criam um aroma marcante e um sabor inconfundível.

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A Cachaça Abaíra é produzida artesanalmente por pequenos produtores da microregião da cidade de Abaíra que formam a COOPAMA ( Cooperativa dos Produtores Associdados de Cana e Seus Derivados da Microregião de Abaíra ), cujo processo produtivo remonta de uma tradição de mais de 500 anos.

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