Cachaça artesanal orgânica de alta qualidade.

Pura

A Cachaça Fuzuê é engarrafada nova, para conservar as características obtidas no momento da destilação. É uma excelente opção na preparação de coquetéis, porque possui aroma característico e absorve com perfeição e harmonia os sabores das frutas.

É pura Alegria.

Esta cachaça esta entre as 3 mehores Cachaças de Alambique do Estado de São Paulo, no Concurso Paulista da Cachaça de Alambique realizado pela UNESP – Araraquara.

Amendoim

Armazenada em tonéis de Amendoim do Brasil, madeira que proporciona aroma discreto e pouca interferência durante o processo de maturação. Esta qualidade possui sabor aveludado e com bastante permanência, mas mantêm os traços originais da cachaça.

Tradição e Capricho.

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Produzida no interior de São Paulo em uma pequena cidade chamada Nhandeara, próximo a São José do Rio Preto, região bastante valorizada pela produção de cana. A Cachaça Profana é  bidestilada e armazenada em tonéis de carvalho e jequitibá por 2 anos. Gelada ou natural, aprecie com amigos, valorize o lugar, sinta o aroma!

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Em 01 de março de 1888, chegam ao Brasil, no Porto de Santos, a bordo do vapor S. Martino, Giacomo e Luigia Scherma, com seus 4 filhos, Anna Maria, Domenico, Giovanni e Antonio. Todos eles, a exemplo de praticamente todos os italianos que chegavam ao Brasil foram para o interior de São Paulo, para trabalhar nas fazendas de café.

A família Scherma, começou a produzir cachaça, que era vendida a granel para familiares, amigos e inclusive para revendedores que a engarrafavam e revendiam na região. A Cachaça Schermann nunca deixou de ser produzida e ainda hoje mantém a mesma tradição, após quatro gerações.

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On March 1st, 1888, Giacomo and Luigia Scherma and their four children, namely Anna Maria, Domenico, Giovanni and Antonio, arrived in Brazil on St. Martino steamship, at the Santos port. Like most Italian immigrants to Brazil, they also headed to the countryside of São Paulo state, in order to work on coffee crops on farms. And that is how the history of a product began; a product that, years later, would become of the best distilled drinks appreciated all over the world.

The Scherma family began producing cachaça, which used to be sold in bulk to relatives, friends and wholesalers who bottled and sold it. That is actually how most large cachaça makers in the Pirassununga region started. The Brazil, Bayu and Schermann cachaças have continuously been made since then and are kept under the same tradition for four generations.

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El 1 de marzo de 1888, llegan a Brasil, al puerto de Santos, a bordo del vapor S. Martino, los inmigrantes Giacomo e Luigia Scherma, acompañados por sus cuatro hijos Anna Maria, Domenico, Giovanni y Antonio. Todos ellos, a ejemplo de prácticamente todos los italianos que llegaban a Brasil, fueron a vivir al interior de São Paulo, en las haciendas de café.  Así, tiene inicio la historia de la fabricación del producto que, años más tarde, sería uno de los principales destilados consumidos en el mundo.

La familia Scherma comenzó a producir Cachaça, que era vendida a familiares, amigos, e incluso a revendedores, que las embotellaban y la comercializaban en la región. Fue así que las grandes empresas de Cachaça industrial de Pirassununga iniciaron sus negocios. Brazil, Bayu y Schermann son aguardientes destiladas de caña que nunca dejaron de ser producidos y que hasta hoy mantienen la misma tradición seguida por cuatro generaciones.

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Autêntica infusão de cachaça de alambique bidestilada, produzida a partir de uma receita tradicional utilizada por monges irlandeses. Estes monges destilaram os primeiros whiskies, denominados água da vida – “aqua vitae” – ou “usquebaugh”, palavra que derivou mais tarde para Whisky.

Como estes primeiros destilados eram muito fortes e amargos, passaram a ser colocados em uma infusão acrescida de ervas exóticas e especiarias doces, bem como frutas secas, de forma a torná-los mais digeríveis.

Seguindo a tradição e utilizando a melhor cachaça bidestilada, adicionando ervas finas, frutas secas e especiarias selecionadas, obtivemos uma bebida de sabor e aroma agradabilíssimos.

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Uma sofisticada e fina aguardente de cana bidestilada. A cachaça é adquirida de produtores rurais de Serra Negra e bidestilada em nossa propriedade em alambique “pot still” de cobre, alcançando sua pureza final. Primeiramente usamos uma excelente aguardente de cana de açúcar de produtores rurais da região, reconhecidos como excelentes produtores de cachaça.

Após a bidestilação, com a qual garantimos um excelente produto final, obedecemos seu período de descanso. Posteriormente ela é cuidadosamente filtrada e envasada em garrafas previamente preparadas e então etiquetadas. Nossa aguardente de cana bidestilada é uma bebida muito versátil. Podendo ser servida ao natural. Vai bem com pedras de gelo e ainda pode servir para a elaboração de excelente caipirinha.

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Produzida de forma totalmente artesanal com cortes diários de cana própria, fermentação “caipira” sem nenhum tipo de aceleração química, utilizada somente a parte nobre da destilação também conhecida como “coração”. Envelhecida em tonéis importados de carvalho, por no mínimo 24 meses. Produção anual 12.000lts. Exportada para Inglaterra e França.

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A Sagatiba Pura é uma cachaça premium com sabor suave, 38% vol., aroma agradável e aspecto cristalino; ideal para a preparação de drinks. Ela é o resultado de 500 anos de tradição brasileira associada a tecnologia e inovação.

A Sagatiba inovou o modo de fazer cachaça, ao desenvolver o processo de multidestilação, que permite separar a controlar individualmente os diversos componentes da bebida. O resultado é a Sagatiba Pura, a primeira cachaça premium do mundo, com sabor, aroma e leveza nunca antes encontrados em bebidas dessa categoria. Devido à sua versatilidade, combina perfeitamente com diversos coquetéis, além da tradicional caipirinha.

Cachaça Sagatiba

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Elisa Premium é quatro anos envelhecida em tonéis de carvalho e vencedora com medalha de OURO nos último dois concursos da qualidade de cachaça da USP. Sendo uma das melhores cachaças do Brasil.

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Cachaça Velha Estação envelhecida 4 anos em barris de bálsamo, possui sabor amadeirado e coloração avermelhada, foi eleita a 3ª melhor cachaça do Estado de São Paulo, pelo II Concurso Paulista de Cachaça Artesanal de Qualidade promovido pela UNESP – Araraquara em parceria com SEBRAE e outras entidades.

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Sagatiba Preciosa é um lote único e especial de cachaça nobre, produzida artesanalmente em uma das usinas mais antigas do Brasil, a “Engenho Central”, fundada em 1906.

Hoje, a Engenho Central está desativada. Porém, suas instalações se mantém preservadas e foi lá que a Preciosa foi descoberta, após 23 anos de envelhecimento em barris de carvalho europeus do século XIX, em um antigo edifício.

“Com a cor levemente dourada, aroma de coco queimado, ameixa seca e passas, com um toque especial de mel e baunilha. Seu sabor inicial, suave e rico, leva a um impecável paladar quase seco, de médio a bem encorpado. Sabores de mel e creme, passas e condimentos delicados terminam com uma longa impressão de baunilha cremosa, mel e condimento – um elegante e envelhecido destilado de cana-de-açúcar, com equilíbrio, força e charme.” (Beverage Testing Institute – 01/12/2005).

O nome Sagatiba vem da combinação do sufixo nórdico “saga”, ou “busca lendária”, com a palavra do tupi “tiba”, que significa “infinito”. Muito apropriado, considerando-se a nobre busca que levou à descoberta da Preciosa.

Cachaça Sagatiba

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