Amigos da Cachaça

O Departamento Comercial da Exponor SP nos enviou:

No Brasil Cachaça 2009 eu pude experimentar algo que foi uma das atrações da feira, Sapucaia Real 18 anos.

“Sapucaia Real, uma cachaça envelhecida 18 anos em barris de carvalho. Com características peculiares, o destilado de sabor diferenciado foi uma das estrelas da Brasil Cachaça.”

Gostei do que provei… aroma e sabor para ser degustado com calma, na reflexão. Gostaria de saber o que o BTI dirá de tal bebida. Aproveito para parabenizar o pessoal que estava no stand, pela atenção que me foi dada na apresentação das cachaças. Pude na ocasião conhecer o Cachaié Mauricio Maia, que tambem estava por lá saboreando uma cachaça.

A Sapucaia é uma marca de cachaça que já freqüenta à anos os eventos dos Amigos da Cachaça, com as suas mais variados tipos de cachaça, para minha surpresa, ao visitar o stand, acabei sendo apresentado tambem a cachaça Sherman, da qual conheci pelo nome, mas não sabia que se tratava do mesmo fabricante.

Segue a linha completa de cachaças:

• Sapucaia Real 18 anos
• Sapucaia Reserva de Família
• Sapucaia Tradicional
• Sapucaia Florida Ouro
• Sapucaia Florida Cristal
• Senzala Ouro
• Quizumba
• Shermann Ouro
• Shermann Prata
• Bayu Premium
• Bayu Green

Se faltou alguma, voces me lembre nos comentários.

O fabricante ainda conta com uma linha de estojos e kits que garanto que é objeto de desejo de qualquer cachaceiro como eu.

Mais informações no site da Sapucaia e na loja virtual.

Juntamente com o Expovinis Brasil, os eventos atraíram mais de 16 mil pessoas entre profissionais e consumidores

Principal evento do setor, a Brasil Cachaça mostrou a um público superior a 16 mil pessoas durante os dias 05 e 07 de maio a força desta, que é considerada a mais brasileira das bebidas e ganha novos mercados por sua qualidade, passando a concorrer com outros nobres destilados do mercado internacional.

Com apoio do SEBRAE NACIONAL, IBRAC – Instituto Brasileiro da Cachaça, e de importantes Associações de Estados produtores, a Feira Internacional da Cachaça reuniu produtores das principais regiões do Brasil como Bahia, Minas Gerias, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo.

Promovida pela Exponor Brasil, a cada edição o evento projeta um segmento em franca expansão e que hoje conta com mais de 40 mil produtores e cerca de quatro mil marcas de cachaça, registrando uma produção de 1,2 bilhões de litros/ano em valores que chegam a R$ 600 milhões.

Segundo o diretor da feira, Leandro Lara, além da Brasil Cachaça movimentar um número significativo em negócios, ela cumpre a função de posicionar o ‘líquido brasileiro’ frente a um público especializado. “Estamos a cada ano trabalhando para qualificar e articular ações que favoreçam o segmento. Prova disso, é o crescimento do interesse do mercado externo, que teve um aumento considerável de 18% em valores, ultrapassando os US$ 16 milhões do ano anterior e chegando a um crescimento de 20% em volume”, destaca.

Entre as novidades está a Momesso&Bertin, que levou a premium Sapucaia Real, uma cachaça envelhecida 18 anos em barris de carvalho. Com características peculiares, o destilado de sabor diferenciado foi uma das estrelas da Brasil Cachaça.

Com um investimento na produção de R$ 900 mil, a Germana apresentou suas cachaças Eduardo Costa Edição Especial e Cachaça Eduardo Costa. Assinadas pelo cantor sertanejo Eduardo Costa, mineiro de Belo Horizonte e apreciador da bebida, os destilados com tonalidade dourada foram envelhecidos cinco anos em barris de carvalho.

Os sabores do Sul foram muito bem representados por 11 empresas do Alambiques Gaúchos. No stand do grupo, os visitantes puderam degustar medalhistas em importantes concursos nacionais e internacionais como o Dona Flor Extra Premium (Grande Medalha de Ouro), Weber Haus (Medalha de Ouro nas categorias cachaça Prata e Ouro) e Casa Bucco Envelhecida (Medalha de Prata), todos premiadas no Concours Mondial de Bruxelles Brasil 2008.

Já o destaque da Destilaria Rex foram as preciosidades da Fogo da Cana, apresentados em embalagens modernas e em sofisticados estojos. A marca trouxe ainda uma linha composta por kits miniaturas, caixa bag e o tradicional barril nas versões 5, 10 e 50 litros.

Epicure 2009 traz o legítimo whisky escocês

Integrada a Brasil Cachaça, a Epicure – 9ª Feira Sul-Americana do Tabaco e Presente Fino apresentou novidades de importantes marcas do mercado tabagista como a Reality Cigars, Smoking e Mata Fina, além de lançamentos do segmento de luxo da Full Fit, Locke, Régis Narguilés e Urban, entre outras.

Entre as bebidas, a Epicure destaca a destilaria escocesa Bruichladdich Islay Single Malt Scotch Whisky, que participou pela primeira vez do evento com seu exclusivo whisky Single Malt. A marca é reconhecida mundialmente por elaborar uns dos whiskies mais delicados, sofisticados e suaves do mercado.

Já o Régi Narguilés trouxe seus luxuosos e autênticos Narguilés. Com modelos fabricados no Egito e Síria, os cachimbos de água foram um convite aos visitantes para experiências sensoriais.

A Locke estreou na Epicure com uma sofisticada linha para a indústria tabaqueira. Entre os artigos estavam os relógios Grand Prix, de fabricação própria, com pulseiras emborrachadas lembrando pneus de carros.

De acordo com Leandro Lara o mercado de luxo vem ganhando força a cada ano no Brasil conquistando além de colecionadores um público em busca de sofisticação e bom gosto. Prova disso, são os dados da recente pesquisa feita pelas consultorias GfK Indicator e MCF que registram uma movimentação em torno de US$ 4 bilhões por ano. “As estimativas apontam que as vendas dos produtos de luxo no País cresceu entre 4% e 6% na última década, bem mais do que o aumento médio de 2,5% anual da economia brasileira nesse período”, diz o diretor do evento.

A Brasil Cachaça 2009, a Epicure 2009 e o Expovinis Brasil 2009 ocorreram no Transamerica Expo Center, em São Paulo, com organização da Exponor Brasil. Tel. (55 11) 3141.9444 www.exponor.com.br.

Estava visitando um estande no Brasil Cachaça 2009, e quando conversava com uma das muitas proprietárias deengenho, chegou o pessoal da TV solicitando um entrevista rápida e para um link ao vivo.

O repórter não entendia nada da “marvada”, nem fazia muita questão de entender, percebi que ele custava entender a diferença de aguardente e cachaça.

Na verdade dentre as aguardentes, uma em especifico pode ser considerada cachaça, mas os apreciadores, acham ofensa chamar cachaça de aguardente.

Busquei na internet definição para ilustrar

A cachaça artesanal é elaborada em alambiques de cobre, tem colheita manual e processo de fermentação artesanal ou caipira, que pode levar de 15 a 30 horas. Já a aguardente de cana é produzida nas grandes indústrias, em alambiques de aço inox, a colheita é feita com máquinas e o processo de fermentação é químico, de apenas seis horas. A fermentação artesanal acontece de forma espontânea, a partir da cana-de-açúcar moída, e a fermentação caipira utiliza agentes catalisadores naturais, como o farelo de trigo, o arroz, a soja ou o milho.
( Alambique da Cachaça)

Se aguardente não é cachaça, e já causa confusão para os que se dizem mais entendidos, imagina explicar o que seria um “Blended de Cachaça” (ouvi muito isso na feira), ou falar de tipos de cachaça como envelhecida, premium ou de reserva especial.

Quando pensamos em uísque (Whiskey, Whisky), parece ser mais fácil decidir por um ou por outro, os mais leigos pedem pela idade, se tiver 8 anos é bonzinho, se tiver 21 anos, deve ser ótimo.

Mas com a cachaça não é assim, além da idade,  existente milhares marcas no mercado, com rótulos de diferentes dizeres cachaça envelhecida, cachaça reserva especial, premium ou simplesmente cachaça.

A lei brasileira regulamenta cachaça da seguinte maneira:

Cachaça é a denominação típica e exclusiva da Aguardente de Cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38 % vol (trinta e oito por cento em volume) a 48% vol (quarenta e oito por cento em volume) a 20ºC (vinte graus Celsius), obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar com características sensoriais peculiares, podendo ser adicionada de açúcares até 6g/l (seis gramas por litro), expressos em sacarose.

Entendeu?? Não é tão complicado assim, vamos simplificar, se a bebida é um fermentado de cana e se enquadra nas características acima é cachaça, senão é aguardente de cana.

Mas existe uma diferença gritante entre a cachaça industrializada e a artesanal, isso é percebido no paladar, mas vamos a outras classificações:

Cachaça Adoçada:

É a cachaça que contém açúcares em quantidade superior a 6g/l (seis gramas por litro) e inferior a 30g/l (trinta gramas por litro), expressos em sacarose.

As industrializadas em sua maioria são adoçadas, afinal o homem gosta de açucar.

Cachaça Envelhecida:

É a cachaça que contém, no mínimo, 50% (cinqüenta por cento) de Cachaça ou Aguardente de Cana envelhecidas em recipiente de madeira apropriado, com capacidade máxima de 700 (setecentos) litros, por um período não inferior a 1 (um)ano.

Isso é o que alguns chamam por ai de cachaça “matizada”.

Cachaça Premium:

É a cachaça que contém 100% (cem por cento) de Cachaça ou Aguardente de Cana envelhecidas em recipiente de madeira apropriado, com capacidade máxima de 700 (setecentos) litros, por um período não inferior a 1 (um) ano.

Cachaça Extra Premium:

É a cachaça envelhecida por um período não inferior a 3 (três) anos.

Mas cade as famosas cachaças reserva especial?? Existe uma explicação, somente no estado de Minas Gerais, existe uma Lei 13.949/2001, entre outras coisas, classifica a “marvada” cinco tipos diferentes de cachaça: nova, descansada, envelhecida, matizada e reserva especial. Estes tipos diferem em muito daquilo que regulamenta o Ministério e nem sei se ainda vigora, então nem vou descrever aqui.

Bom, o que vale é o prazer de beber uma boa cachaça, seja ela do tipo que for, uns gostam de brancas outros das amarelinhas, eu recomendo experimentar o maior número de cachaças e encontrar aquela que realmente lhe agrade o paladar. Se quiser saber mais, visite a nossa FAQ.

Sensacional! Esta é a palavra que eu vou utilizar para descrever o evento.

Estive no Brasil Cachaça 2009, conhecendo um pouco mais das novidades em cachaça do nosso mercado. Tive a honra de conhecer algumas pessoas muito bacanas, algumas marcas novas (pelo menos para mim), alguns conceitos diferentes em cachaça; participei do curso de analise sensorial ministrado pelo respeitado Dr. Maccari e tive o prazer de conhecer o Sr. Antonio, uma figura incrível, dono da Cachaça Seleta.

Provei algumas cachaças bem caras, outras de 12 e 18 anos de envelhecimento.

Logo escrevo mais sobre evento (estou com muito material para isso) e quero deixar por aqui, a minha impressão sobre algumas cachaças que provei.

O Departamento Comercial da Exponor SP nos enviou:

Brasil reúne mais de 40 mil produtores e cerca de quatro mil marcas de cachaça, com uma produção de 1,2 bilhões de litros/ano em valores que chegam a R$ 600 milhões

Entre os dias 05 e 07 de maio, o Transamerica Expo Center recebe a Brasil Cachaça – 6ª Feira Internacional da Cachaça que a cada ano se firma como o principal evento do setor e consolida o destilado brasileiro como uma bebida de alta qualidade no mercado nacional e internacional.

Promovida pela Exponor Brasil, uma das principais empresas organizadoras de eventos do País, a Brasil Cachaça projeta um segmento em franca expansão  e que busca alternativas para se firmar dentre os destilados mais consumidos do mundo. Reunindo produtores e profissionais em busca novos negócios  a Brasil Cachaça cumpre ainda a função de posicionar o ‘líquido brasileiro’ frente a um público qualificado formado pelos importantes representantes do setor entre proprietários e compradores de bares, hotéis, restaurantes, padarias finas e distribuidoras, supermercadistas, varejistas em geral e conhecedores.

Segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), hoje, o País reúne mais de 40 mil produtores e cerca de quatro mil marcas de aguardente de cana-de-açúcar. A categoria é responsável pela geração de aproximadamente 650 mil empregos diretos e indiretos e por uma produção anual de 1,2 bilhões de litros. Em valores, estima-se que o montante chegue a R$ 600 milhões.

A efervescência do setor também ocorre no mercado de exportação, que teve um aumento considerável de 18% em valores, ultrapassando os US$ 16 milhões registrados no ano anterior e chegando a um crescimento de 20% em volume. Hoje, o Brasil exporta para mais de 55 países, entre os principais mercados estão Alemanha, Estados Unidos, Portugal, Uruguai, Chile e França.

“A ordem é investir. Mesmo diante de uma crise econômica, precisamos aproveitar iniciativas como a Feira da Cachaça para articular ações que favoreçam o segmento. Outras medidas que estão promovendo nossa bebida são a defesa pela denominação de origem e a elaboração da regulamentação para o produto que revelam um maior profissionalismo e maturidade, ao mesmo tempo que trazem novas e boas perspectivas para a cachaça”, ressalta Leandro Lara, diretor do feira.

De acordo com o IBRAC, atualmente, São Paulo, Pernambuco, Ceará, Minas Gerais e Paraíba são os principais Estados produtores. No quesito consumo, a grande parte dos apreciadores concentram-se em São Paulo, Pernambuco, Rio de Janeiro, Ceará, Bahia e Minas Gerais.

Com apoio do IBRAC, SEBRAE e das principais Associações de Estados produtores, a Brasil Cachaça recebe grandes marcas como Germana, Seleta, Isaura, Sapucaia Velha, Magnífica, Serrote, Quinta do Cedro e Rex que colocam em degustação suas cachaças premium ao lado do Grupo Alambiques Gaúchos e de produtores de São Paulo,  Santa Catarina, Minas Gerias, Bahia, Rio Grande do Norte, Pernambuco e Rio de Janeiro.

Realizada junto ao Expovinis Brasil 2009 – Maior Salão do Vinho da América Latina, e Epicure 2009 – 9ª Feira Sul-Americana do Tabaco e do Presente Fino, a Brasil Cachaça espera uma visitação de mais de 15 mil pessoas.

Durante os três dias de evento, os visitantes poderão ainda se inscrever para as palestras e degustações dirigidas por especialistas do setor.

Atividades paralelas Brasil Cachaça

Ciclo de Palestras e Degustações

Reservas pelo e-mail degustacoes@exponor.com.br ou no telefone (11) 3141-9444. Confira todas as atividades que ocorrerão durante o evento no site www.exponor.com.br

A Brasil Cachaça 2009, a Epicure 2009 e o Expovinis Brasil 2009 ocorrem entre os dias 05 e 07 de maio de 2009, em São Paulo. Informações no endereço www.exponor.com.br. No site o visitante também pode realizar a pré-inscrição e saber mais sobre as degustações e outras atividades paralelas disponíveis.

SERVIÇO

Brasil Cachaça 2009

6ª Feira Internacional da Cachaça

05 a 07 de maio de 2009

Transamerica Expo Center – Santo Amaro – São Paulo

Informações e credenciamento visitantes: www.exponor.com.br

e-mail exponor@exponor.com.br ou na  Exponor Brasil tel. (11) 3141.9444

NOVIDADE: visitantes que efetuarem o credenciamento antecipado pelo site concorrerão a uma Adega climatizada.

Horário: das 14h às 19h para profissionais do setor. Das 19h às 22h para profissionais e consumidor final.

O primeiro dia de evento será reservado exclusivamente para profissionais do setor.

Ingressos (Consumidor Final): R$ 40,00 incluindo taça para degustação ou R$ 30,00 sem taça.
Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo pagam R$ 15,00 não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante).

Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional). Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.

Mais informações para a imprensa:

Alessandra Casolato – alessandra.casolato@ch2a.com.br

Cida Torres – cida.torres@ch2a.com.br

CH2A Comunicação Tel. (11) 3253.7052 | Cel. (11) 9239.0569

Assessoria de imprensa | Eventos | Textos & Conteúdo

O Departamento Comercial da Exponor SP nos enviou: