Amigos da Cachaça

Sebrae-SP investe em aprimoramento tecnológico das cachaçarias paulistas

Com o objetivo de implantar um projeto de aprimoramento tecnológico, o Sebrae-SP e a Universidade de São Paulo (USP) firmaram uma parceria com a Associação Paulista dos Produtores de Cachaça de Alambique (APPCA) para criar um selo de qualidade para o setor. “Nossa intenção é que todos os associados da entidade que tiverem os seus produtos dentro das normas do projeto recebam o Selo de Qualidade Cachaça Paulista”, explica Roselaine Oliveira Pedro, gestora da cadeia de cachaça do Sebrae-SP.

A parceria, firmada no segundo semestre de 2009, já vem rendendo bons frutos, como a participação na 7ª Feira Internacional da Cachaça, que foi realizada entre os dias 27 e 29 de abril no Expo Center Norte. Durante os três dias de feira, os produtores trocaram experiências e aproveitaram para fazer novos e futuros contatos comerciais.

É o caso do dono da Fazenda Rio Verde em São José do Rio Pardo, Olavo Celso de Moraes. “Desde que passei a ter consultoria do Sebrae-SP há seis anos, consegui aperfeiçoar a produção e melhorar a comercialização”, revela o produtor, que teve aumento de 20% no faturamento.

A produção dele anual de cachaça artesanal está em torno de 20 mil litros. Exímio conhecedor de cachaça, Olavo conta que o segredo é o envelhecimento, ou seja, manter a cachaça em tonéis de madeira pelo maior tempo possível para que não sofra alteração na característica (sabor e cor).  “Se a cachaça for armazenada em recipientes de vidro ou inox não envelhece. Na madeira, ela sofre a oxigenação da massa líquida”, explica o produtor, que possui as marcas Sabor Brasil, Água Santa e Enluarada.

Também com o apoio do Sebrae-SP, o produtor René Luiz Barreto de Arruda, dona da Cachaça da Torre, afirma que conseguiu aumentar o faturamento, diminuir o desperdício e investir na promoção dos produtos. “Tenho participado de várias feiras com o apoio do Sebrae-SP”, conta René, que é dono das marcas Empório da Cana e do Licor de Cachaça Santa Cana.

Para Aniello Nappi, dono da Cana Brazilis em Itapetininga e diretor da Associação Paulista dos Produtores de Cachaça de Alambique (APPCA), a parceria com o Sebrae-SP vai ajudar a combater a concorrência com os produtores clandestinos. “É uma concorrência desleal porque os clandestinos não pagam impostos, não cumprem a legislação e ainda colocam em risco a saúde de quem bebe”, reclama.

“As melhores cachaças costumam ter nomes de mulher”, afirma Christian Ramsing Johnson, dono da Cachaça Elisa. Segundo ele, a cachaça tem de ser cheirosa, bonita, agradável e gostosa. “Tudo isso são qualidades que as mulheres possuem e, além do mais, no final da noite a cachaça precisa te deixar derrubado”, brinca o produtor.

Entre os admiradores da cachaça artesanal há produtos para todos os gostos e bolsos. Os preços variam de R$ 8 a R$ 400 a garrafa. “É um mercado em expansão, mas que precisa ser profissionalizado. Por isso, estamos dispostos a ampliar cada vez mais essa parceria com o Sebrae-SP”, afirma.

Desde 1997, ele produz cachaça e hoje possui quatro marcas comerciais, sendo que cada uma possui uma versão ouro e prata. “Este ano vou lançar a cachaça versão Extra Premium com 10 anos de envelhecimento”.

• Cachaça da Torre (Empório da Cana e Licor de Cachaça Santa Cana)

A publicação original pode ser lido em SEBRAE – SP em 30/04/2010

Estivemos no Brasil Cachaça 2010 em São Paulo, feira que reuni o que há de melhor em cachaça e mostra novidades ao mercado.

Acreditamos ter provamos uma boa quantidade de cachaças e vamos contar nossa impressão nos próximos posts, agora vamos participar os amigos da nossa impressão geral do evento, por que ainda da tempo de visitar Brasil Cachaça 2010 que termina no dia 29 deste mês.

Do nosso ponto de vista, a área destinada ao Brasil Cachaça 2010 este ano está menor do que no evento anterior, porém a escolha do Center Norte em substituição ao Transamérica, trás o beneficio da facilidade em chegar ao local.

Boa parte dos expositores estavam concentra-se no estande do SEBRAE, como se fosse um grande bar.

Com mesas tipo de “buteco” cada expositor, recebia os visitantes diante de um balcão cheio de cachaças. De tempo em tempo, uma cachaça dos expositores, era escolhida para compor drinks compostos com frutas e gelo. Ainda havia serviço com água, refrigerante e uns petiscos, tudo para a degustação.

Achamos a proposta bem interessante, não há aperto nem aglomeração, mas se tivesse mais espaço, seria ainda melhor, mesmos assim pudemos reencontrar amigos, como o Dr. Maccari que mas uma vez nos deu uma aula de conhecimento e fazemos muitas outras amizades, também, num ambiente como aquele, fica fácil sentar, conhecer, bater um papo com o produtor e beber (esta é a melhor parte).

No estande do SEBRAE tem canas de todas as regiões, alguma abaixo:

• Aguardente Natibar
• Cachaça Barril 39
• Cachaça Barrinha
• Cachaça Bento Albino
• Cachaça do Rei
• Cachaça Calor Brasilis
• Cachaça Casa Bucco
• Cachaça Coqueiro
• Cachaça Corisco
• Cachaça Elisa
• Cachaça Engenho D’Ouro
• Cachaça Maré Cheia
• Cachaça Maria Bonita
• Cachaça Mucambo
• Cachaça Nativa
• Cachaça Paratiana
• Cachaça Porto Morretes
• Cachaça Quaty
• Cachaça Santa Rosa
• Cachaça Weber Haus
• Cachaça Werneck

Mas não é este o único estande do evento, as cachaças do Paraíba também estão todas reunidas num ambiente menos temático:

• Aguardente Talante
• Cachaça Alegre
• Cachaça Caipira
• Cachaça Caruçu
• Cachaça Cigana
• Cachaça Cristal
• Cachaça São Paulo
• Cachaça Serra Preta
• Cachaça Terra do Sol
• Cachaça Volúpia

As Cachaça Samanaú, Cachaça Germana e Cachaça Fogo da Cana, como no ano anterior estão com seus produtos em seus estandes próprios.

No geral, o evento esta contagiante e conta com novidades que escreveremos em breve.

Em 2009, a Technobar foi um sucesso, o que proporciona para a edição 2010 uma grande expectativa. Em 2009, durante três dias, a Technobar recebeu 12.349 visitantes, sendo 89% empresários e profissionais do setor. Para 2010, a expectativa é de um público de 15 mil visitantes.

Promovida pela Abrasel e organizada pela Minasplan, a próxima edição da Technobar acontecerá de 21 a 23 de abril de 2010 no Expominas, em Belo Horizonte, apresentando os mais modernos equipamentos, produtos, serviços, técnicas e estratégias para impulsionar o setor.

Veja  o folder do evento.

O site da 13ª ExpoCachaça, que acontece de 28 de maio a 01 de junho em Belo Horizonte, esta atualizado e cheio de novidades. Não deixe de conferir e se programar para estar presente num dos maiores e mais importe evento do agronegócio mineiro e brasileiro.

O Dr. Fábio (membro AdC) enviou o convite, dia 07 a partir das 17 horas tem a primeira samba de 2010 dos Doutores do Samba, no Corleone Bar, num sensacional Grito de Carnaval 2010 com a presença da Bateria 51 da Escola Paulista de Mediciana, mais informações no folder do evento.

Expocachaça 2010 – 13 anos
De 28 de maio a 02 de junho de 2010
Belo Horizonte – MG
Expominas
E-mail: feira@expocachaca.com.br
Fone/Fax: +55 (31) 3284-6315
celular: +55 (31) 9997-5576 ( Luiz Vicente – Diretor Comercial )

De 24 a 26 de setembro de 2009
das 14:00h às 22:00 h.
Av. Borges de Medeiros, 701 – Leblon – Rio de Janeiro – RJ

Imprima o convite e evite filas.

A FEICA Rio 2009 trata-se da 3ª edição da bem sucedida idéia de trazer para o Rio de Janeiro a exposição das melhores cachaças de alambique do país, que  estão começando a assumir o seu papel de importância em diversos níveis, como produto genuinamente nacional, gerador de emprego e renda, principalmente nas áreas rurais de todo o país.  Assim, através da atração e incorporação dos diversos segmentos de mercado envolvidos desde a produção até a venda direta ao consumidor, tais como: compradores de bares, hotéis, restaurantes e redes de varejo, atacadistas e distribuidores, produtores de cachaça, exportadores, profissionais de A&B, estudantes de hotelaria e gastronomia e consumidor final, busca a organização da FEICA RIO 2009, contribuir para a exposição de um painel mais diferenciado do mercado, o que certamente enriquecerá a visão de todos os envolvidos neste evento, que busca a consolidação da cachaça de alambique, como bebida de excelência nos mercados nacional e internacional.

Maiores informações,
Hilda Gonçalves
Produtora Executiva

FEICA – RIO – 2009
Free Solutions
R. Visconde de Inhaúma, 77 – 13º andar
Centro -  Rio de Janeiro – RJ – CEP: 20091-007
TEl.: 2213. 2851   -   9419. 1415
e-mail: hilda@feica.com.br

Elizabeth nos enviou este convite através do formulário de contato do nosso site.

Pelo segundo ano consecutivo, a Sanhaçu – primeira cachaça orgânica de Pernambuco, é parceira da REFENO – Regata Internacional Recife Fernando de Noronha. Este ano, além dos eventos da XXI REFENO em Recife, a Sanhaçu estará participando dos eventos oficiais em Fernando de Noronha, fazendo degustação de cachaça e promoção de vendas.

Programação:

• 13/09 – Feijoada no Cabanga Iate Clube
• 16/09 – Happy Hour no Cabanga Iate Clube
• 17/09 – Festa dos veleijadores no Cabanga Iate Clube
• 19/09 – Partida da XXI REFENO, camarote VIP no Marco Zero
• 21/09 – Chegada da XXI REFENO em Fernando de Noronha
• 22, 22, 23 e 24 – Eventos da regata em Fernando de Noronha e degustação da única cachaça orgânica certificada de Pernambuco nos principais bares e restaurante da ilha.

Ah! E confiram um artigo falando da Sanhaçu no blog do Hélio – veleijador que provou do sabor da cachaça na regata do ano passado!

Mais Informações, entrem em contato conosco!

Elk Barreto Silva
Gerente Comercial
Cel: (81) 9226-6474/ 9173-6858
Tel: (81) 3325-3615/ 3537-1413
contato@sanhacu.com.br

Elk Barreto é gerente comercial da Sanhaçu, e nos enviou este convite por e-mail.