Amigos da Cachaça

Amigos da Cachaça

Um incentivo à cultura nacional!!

Cachaça Werneck
gourmet sassafraz Se comer, não dirija

Cachaça Série Gourmet Santa Terezinha, têm como base aguardente de cana de açúcar destilada em alambiques de cobre com aquecimento a lenha, na região das montanhas  do Espírito Santo. Para obter seu refinado sabor, esta aguardente compõe um blend com a presença de canela de sassafráz madeira nativa da mata Atlântica e extrato de frutas secas pincelados nas paredes  internas da madeira depois queimado, tal processo resultou em um sabor totalmente inédito, levemente adocicado ao mesmo tempo muito intenso.

Foi criado especialmente para apreciador e gourmet, que sabe distinguir com seu apurado sentido de olfato e paladar as preciosidades proporcionadas por produto  artesanal  elaborado com toda  acuidade.

Muito boa se servida “sour’s” com pedras de gelo feitas  com  água de côco, acompanhado de queijo tipo gorgonzola. A série gourmet sassafráz é a primeira cachaça brasileira criada para harmonização utilizando o método de flambagem, colocando o equivalente a uma tampinha da cachaça por cima do alimento e rapidamente acendendo um fósforo fara uma pequena chama (nunca faça o método de flambagem se você não tem a menor idéias de como se faz).

A Série Gourmet Santa Terezinha enaltece os sabores de sofisticadas refeições de carnes,  frutos do mar  e  massas.

Esse sabor maravilhoso conquistou também o público feminino em função de seu paladar suave e marcante. Com cor sândalo  esse destilado apresenta-se  em  luxuosa  garrafa de vidro de  500ml e rótulo criado especialmente pela design Tatiana Menegatti.

Serviço:
Espírito Santo: (27) 3325 3175
São Paulo: (11) 3062 3638
Minas Gerais: (31) 3297 1177
seminariocachacario Seminário da Cachaça do Estado de Rio de Janeiro

Programação

Data: 10 e 11 de junho
Local:  Hotel Vilarejo, em Conservatória

Dia 10 – quinta-feira

8h – Café de Boas Vindas
9h – Abertura
10h – Palestra “Defeitos da Cachaça” – Professor Douglas Wagner Franco – Instituto de Química São Carlos – USP São Carlos – SP
11h – Debates
11h20min – Palestra “Carbamato de Etila”: origem, quantificação e problemas” – Professor Maurício Boscolo – Depto. de Química e Ciências Ambientais – IBILCE/UNESP
12h20min – Debates
12h40min – Almoço
14h – Palestra “Padronização da Cachaça (blendagem)” – Professora Amazile Biagione Maia – Engenheira química, Mestre em Alimentos, Doutora em Bioquímica pela UFMG, técnica responsável pelo LABM Pesquisa e Consultoria
15h – Debates
15h20min – Coffee break
15h40min – Palestra “O envelhecimento da cachaça” – Professor João Bosco de Faria – Faculdade de Ciências Farmacêuticas UNESP – Araraquara- SP
16h40min – Debates
17h – Encerramento

Dia 11 – sexta-feira

9h – Oficina de Análise Sensorial – Professor Vitor Manfroi – Universidade Federal do Rio Grande do Sul
13h – Almoço
14h30min – Mesa Redonda: “Representatividade do Setor no Estado do Rio de Janeiro”
15h30min – Grupos de trabalho
16h30min – Plenária
17h30min – Coffee break
18h – Encerramento

Realização: Sebrae-RJ, Confraria de Cachaça Copo Furado, Academia Brasileira da Cachaça, Cachaças do Vale
Apoio: Prefeitura Municipal de Valença, Hotel Vilarejo, MAPA

A Editora LivroSonoro está lançando, com o apoio cultural da Cachaça Augusta, a primeira edição do audiolivro Cachaças Bebendo e Aprendendo do amigo e cachaçólogo Marcelo Câmara.

Em uma parceria entre o #AdC e a Tempo Livro, mas uma empresa que aposta no “Incentivo à cultura nacional!”, somente pelo nosso site, nossos amigos poderão adquirir esta obra com um desconto especial.

Confira abaixo a qualidade do audio neste trailer.

Bebendo e Aprendendo

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Descrição

Aromas, sabores,saberes, prazeres – estes são os assuntos deste livro. Ao tratar, técnica e criticamente, dos valores, conceitos e características sensoriais da bebida brasileira, oferece a sabedoria e as vivências de um especialista.

Cachaças bebendo e aprendendo – Guia prático de degustação, de Marcelo Câmara, é o primeiro livro do mundo sobre a arte e a técnica da degustação de cachaças. A obra contém todas as informações, dicas e segredos para quem quer conhecer todas as virtudes sensoriais de uma cachaça de excelência, para os que querem saber se uma cachaça é ótima, mediana ou ruim.

Depois de apresentar a verdadeira cachaça, traça um roteiro, afim de que você percorra, com segurança, o ritual da degustação, passo a passo, da escolha da marca e do copo até a avaliação final, passando pela percepção visual, olfativa e gustativa da bebida.

Há uma ficha de degustação disponível no CD, que você pode preencher sob a orientação do autor, considerando todos os aspectos sensoriais da cachaça e as circunstancias do ato cultural de degustar. Assim você irá se exercitar na arte da degustação e aprender ajulgar e selecionar o que beber, com sabedoria e prazer.

A obra traz ainda, pela primeira vez, as originais e legítimas receitas dos principais drinques brasileiros feitos a base de cachaça.

Bebendo e aprendendo, você vai ensinar a si próprio a degustar, com todos os sentidos, para saber mais sobre a cachaça, conhecê-la melhor e amá-la inteira.

Bebendo e Aprendendo CD

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Leia mais sobre Marcelo Câmara em nosso site:

Wallpaper #AdC

8 - abril - 2010 comentar

Estamos disponibilizando alguns wallpapers do #AdC.

Conforme formos criando vamos adicionando aqui, mas como sabemos que nossos amigos depois que bebem um pouco de cana ficam mais criativos, receberemos fotos e imagens que tiverem a ver com a temática do nosso site, e as melhores estaremos disponibilizando aqui para download.

Para aqueles que quiserem arriscar, envie-nos os arquivos em formato JPGE, nos tamanhos 1280×800 e 1024×768 para cachacas@amigosdacachaca.com

Para baixar o wallpaper clique com o botão direito do mouse  sobre a imagem e escolha a opção salvar como.

bg01 1024x768 Wallpaper #AdC
#AdC 01 1024×768
bg01 1280x800 Wallpaper #AdC
#AdC 01 1280×800

TechnoBar 2010

24 - fevereiro - 2010 2 comentários

Em 2009, a Technobar foi um sucesso, o que proporciona para a edição 2010 uma grande expectativa. Em 2009, durante três dias, a Technobar recebeu 12.349 visitantes, sendo 89% empresários e profissionais do setor. Para 2010, a expectativa é de um público de 15 mil visitantes.

Promovida pela Abrasel e organizada pela Minasplan, a próxima edição da Technobar acontecerá de 21 a 23 de abril de 2010 no Expominas, em Belo Horizonte, apresentando os mais modernos equipamentos, produtos, serviços, técnicas e estratégias para impulsionar o setor.

Veja  o folder do evento.

technobar TechnoBar 2010

Acabou a ressaca!

27 - janeiro - 2010 comentar

Acabou a ressada do 7° AdC e neste ano o trabalho começou antes do carnaval.

É!!! as coisas já não são como eram antes…rs, estamos de cara nova, não totalmente atualizados, mas quase lá.

Espero que gostem e divulguem.

http://www.amigosdacachaca.com

http://www.amigosdacachaca.net

http://www.amigosdacachaca.net.br

Alexsander Santana
Membro AdC

Feliz Natal!

23 - dezembro - 2009 4 comentários

arvoremundoafora Feliz Natal!

Um Feliz Natal para você são os votos dos Amigos da Cachaça.

Cartões recebidos:

Em comemoração ao centenário do Corinthians em 2010, uma empresa lançou nesta semana, em evento no Parque São Jorge, uma cachaça especial chamada “Corinthiana”.

A bebida contém um símbolo do clube no rótulo e se destina aos consumidores de cachaças artesanais.

cachaca corinthians1 Corinthians ganha cachaça de comemoração ao centenário

Cachaça do Corinthians tem preço entre R$ 30 e R$ 65

A cachaça foi lançada em três versões: a prata, a ouro e a premium. Os preços variam de R$ 30 a R$ 65.

A bebida é produzida na Fazenda Dona Carolina, no município de Itatiba, no Estado de São Paulo, e tem teor alcoolico de 40%.

Fonte: Redação Terra

cachaca corinthians2 Corinthians vira marca de cachaça

Em tempos de comemoração de seu centenário, o Corinthians se tornou até uma marca de cachaça. Às 19h da próxima segunda-feira, no Memorial do clube no Parque São Jorge, a Case Sports lançará oficialmente “A Corinthiana”, nome dado à cachaça alvinegra.

Produzida em Itatiba, interior de São Paulo, “A Corinthiana” será vendida em três versões: Prata, Ouro e Premium. Os preços máximos estabelecidos são: R$ 30, R$ 45 e R$ 65, respectivamente. O teor alcoólico é de 40%.

cachaca corinthians1 Corinthians vira marca de cachaça

Fonte: UOL Esporte (05/11/2009)

Investimento da empresa mineira para essa nova etapa
chega inicialmente a meio milhão de reais

A Cachaça Germana, marca de cachaça mineira com 97 anos de mercado, lança quatro novos produtos neste mês: a Germana Soul, a Germana Single Barrel, a Germana Pracaip e a Cachaça Caetano’s. A marca também reformulou a identidade visual das outras bebidas da linha e pretende modernizar o maquinário. O investimento inicial para esse projeto é de aproximadamente R$ 500 mil e os novos produtos passarão a ser exportados a partir de 2010 para Inglaterra e Estados Unidos.

Segundo o diretor de Mercado da Cachaça Germana, Fernando Pinto, os novos produtos vão oferecer alternativas diferenciadas para o consumidor de cachaça, já que cada uma das opções possui características distintas. “O mercado de bebida está em constante expansão e com ele as exigências por bons e novos produtos que sejam diversificados e atendam às diferentes culturas e paladares”, ressalta o diretor .

Germana(s)

Todas as versões possuem graduação alcoólica de 40% por volume. Conheça os novos produtos:

Germana Soul

Voltada para atender as exigências dos mercados europeu e norte-americano, a Germana Soul é uma cachaça branca que não passa por envelhecimento. A bebida é descansada em dornas de inox e não é filtrada em carvão ativado, mantendo todas as características de uma cachaça nobre. A Soul é indicada para ser consumida gelada. O preço sugerido para a venda da Germana Soul 700 ml é de R$48.

Germana Single Barrel

A Single Barrel é destinada ao mercado inglês. Como o próprio nome diz, é derivada de barris únicos e selecionados criteriosamente pelo master blender da Germana. A cachaça é envelhecida nos mais nobres tonéis da adega e que melhor transferem as suas características para o produto.  A garrafa de 700 ml da Single Barrel deverá ser vendida a R$78,30

Cachaça Caetano´s

A Caetano’s faz uma homenagem à família que criou a marca e as bebidas Germana. Essa versão é voltada para o mercado nacional e para o consumidor inglês. Apresenta como grande diferencial o cheiro frutado garantido pelo envelhecimento de 2 anos da bebida em cerejeira. O preço sugerido é de R$8, a garrafa de 600 ml.

Germana Pracaip

Para quem prefere degustar caipirinhas e outros drinks com cachaça, a Germana criou a Pracaip, que será distribuída no Brasil e exportada para os Estado Unidos. Trata-se de uma cachaça branca sem envelhecimento e por não ser filtrada é indicada para combinação com frutas e outros ingredientes. A versão também é indicada para ser consumida pura por quem gosta de cachaça sem aroma e sabor amadeirado. A Germana Pracaip será vendida por R$15 (700ml) e R$21,50 (1 litro).

Os quatro novos produtos, juntamente com as tradicionais versões da marca (Germana 2 anos, 5 anos e Heritage) ganharam visual unificado. As sete versões terão cores que as diferenciem entre si com um rótulo único ilustrado com um desenho estilizado representando a fazenda onde a produção da bebida foi iniciada.

A experiência e a qualidade também ganharão destaque nas embalagens que exibirão os selos dos prêmios conquistados e indicação do início da produção da bebida através da marca d’água com os dizeres “desde 1912”, no gargalo da garrafa. “A Germana já é conhecida nas prateleiras por suas garrafas empalhadas, no entanto, produtos novos como a Soul e a Pracaip não possuem essa característica. Com os novos rótulos ficará mais clara a identificação da linha completa”, ressalta Fernando.

Para dinamizar a produção, a empresa também planeja adquirir uma máquina rotuladora semiautomática. Com o equipamento será possível atender a alta demanda.

As cachaças Germana são produzidas artesanalmente, através de receitas e ingredientes tradicionais como o farelo de milho utilizado durante a fermentação. “Os barris de carvalho francês dão um toque especial ao produto e junto com o criterioso controle de qualidade coloca a Germana ao lado dos melhores destilados do mundo”, destaca o diretor.

As cachaças são fabricadas na Fazenda Vista Alegre localizada no município de Nova União, há 60 quilômetros de Belo Horizonte. A fabricação da cachaça na fazenda soma quase 100 anos, sendo que há 25 anos a marca recebeu o nome de Germana.  A Família Caetano, proprietária da fazenda há mais de um século, produz as cachaças da marca de forma artesanal. Para tornar a cachaça conhecida na capital, em 1990 a família inaugurou o Alambique Cachaçaria e Armazém, lugar propício para a comercialização da cachaça, bem como para reunir os amigos e apreciadores da cachaça mineira.

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